สน. ไหนนะครับ มอบตัว?
)
***Project 259 ***เป็นโครงการวิจัยลับที่ริเริ่มขึ้นโดยสมาคมน้ำตาลแห่งสหรัฐฯ (Sugar Research Foundation) ซึ่งต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็นสมาคมอุตสาหกรรมน้ำตาล (Sugar Association)
เพื่อศึกษาผลของการบริโภคน้ำตาลซูโครสต่อสุขภาพ ภายใต้การดำเนินงานของนักวิทยาศาสตร์จาก University of Birmingham ประเทศอังกฤษ เพื่อศึกษาผลของการบริโภคน้ำตาลซูโครส(น้ำตาลทราย)ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเชื่อมโยงระหว่างน้ำตาลกับโรคหัวใจและเบาหวาน [1]
การทดลองได้ดำเนินการในหนูทดลองทั้งเพศผู้และเพศเมีย โดยแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มหลัก ได้แก่ กลุ่มที่ได้รับอาหารซึ่งมีน้ำตาลซูโครสในสัดส่วนสูงถึง 67% และกลุ่มที่ได้รับอาหารซึ่งใช้น้ำตาลจากแป้ง (Starch) ในสัดส่วน 43% เป็นระยะเวลายาวนานกว่า 20 สัปดาห์
ผลการศึกษาพบว่ากลุ่มหนูที่ได้รับน้ำตาลซูโครสมีระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงกว่ากลุ่มที่ได้รับน้ำตาลสตาร์ชอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ โดยความแตกต่างนี้เด่นชัดมากในหนูเพศผู้ นอกจากนี้ยังพบว่ากลุ่มที่ได้รับน้ำตาลซูโครสมีความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในถุงน้ำดีสูงกว่าถึง 2 เท่า และมีความผิดปกติของระดับกรดไขมันและเอนไซม์บางชนิดในลำไส้ ซึ่งล้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของการเกิดโรคหัวใจและเบาหวาน [1][2]
)
แม้ผลการศึกษาจะบ่งชี้ถึงอันตรายของการบริโภคน้ำตาลซูโครสในปริมาณสูงอย่างชัดเจน แต่ทางสมาคมน้ำตาลฯ กลับตัดสินใจระงับโครงการในปี 1970 โดยไม่มีการเผยแพร่ข้อมูลการค้นพบเหล่านี้แต่อย่างใด ในจดหมายที่หัวหน้าโครงการเขียนถึงสมาคมฯ ได้ระบุว่า ถึงแม้ผลงานวิจัยชิ้นนี้จะมีคุณูปการอย่างยิ่งต่อวงการวิทยาศาสตร์ แต่ข้อสรุปที่ได้อาจส่งผลกระทบในทางลบอย่างร้ายแรงต่ออุตสาหกรรมน้ำตาล จึงนำมาสู่การตัดสินใจที่จะฝังเรื่องนี้เอาไว้ ไม่ให้ข้อมูลหลุดรอดออกไปสู่สาธารณะ [1][3]
ข้อมูลเกี่ยวกับ Project 259 ถูกเปิดเผยสู่สาธารณะเป็นครั้งแรกในปี 2017 โดยคณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานฟรานซิสโก (UCSF) ซึ่งได้ค้นพบเอกสารลับเหล่านี้จากคลังจดหมายเหตุที่มหาวิทยาลัยเป็นผู้เก็บรักษาไว้ [4] การเปิดเผยในครั้งนี้จึงเป็นหลักฐานสำคัญที่ชี้ให้เห็นว่า วงการอุตสาหกรรมน้ำตาลรับรู้ถึงอันตรายของน้ำตาลที่มีต่อสุขภาพมาเป็นเวลานานหลายทศวรรษแล้ว แต่กลับเลือกที่จะปกปิดความจริงและบิดเบือนข้อมูล เพื่อปกป้องผลประโยชน์ทางธุรกิจของตนเอง [1][5]
)
ความคล้ายคลึงของกรณี Project 259 กับพฤติกรรมของอุตสาหกรรมยาสูบในอดีตนั้น เห็นได้ชัดเจนอย่างยิ่ง ทั้งในแง่ของความพยายามในการสร้างงานวิจัยที่มีอคติเพื่อปกป้องสินค้า การสร้างข้อกังขาต่อข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่ขัดแย้งกับผลประโยชน์ขององค์กร และการใช้อิทธิพลทางการเมืองเพื่อขัดขวางมาตรการกำกับดูแล [6][7] จึงเป็นบทเรียนสำคัญที่เตือนให้เห็นถึงความจำเป็นในการกำกับดูแลอุตสาหกรรมอาหารอย่างเข้มงวด และสร้างความโปร่งใสในการวิจัยและการสื่อสารข้อมูลสู่สังคม เพื่อปกป้องสุขภาพและความปลอดภัยของประชาชน [5][8]
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคำนึงถึงสถานการณ์ในปัจจุบัน ซึ่งการบริโภคน้ำตาลเกินความต้องการ โดยเฉพาะจากเครื่องดื่มรสหวานและอาหารแปรรูป กลายเป็นปัจจัยสำคัญของการระบาดของโรคอ้วนและเบาหวานชนิดที่ 2 ในวงกว้าง [9][10] ส่งผลให้เกิดภาระอันใหญ่หลวงต่อระบบสาธารณสุข เศรษฐกิจ และสังคม ตลอดจนสร้างความทุกข์ทรมานแก่ผู้ป่วยและครอบครัวเป็นอย่างมาก [11][12]
หากอุตสาหกรรมน้ำตาลเลือกที่จะดำเนินการแตกต่างออกไป มีความโปร่งใสและใส่ใจต่อข้อมูลงานวิจัยของตนเอง ไม่ปกปิดข้อเท็จจริง ประชาชนอาจจะได้รับข้อมูลและการศึกษาเกี่ยวกับโทษภัยของน้ำตาลมาตั้งแต่หลายทศวรรษก่อน และแนวทางการป้องกันปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องก็อาจจะถูกนำมาใช้ตั้งแต่ในจุดเริ่มต้น ซึ่งน่าจะช่วยลดขนาดและความรุนแรงของวิกฤตที่เกิดขึ้นในปัจจุบันลงได้มาก [5][13]
การเดินตามรอย "บาปของธุรกิจยาสูบ" จึงยิ่งแสดงให้เห็นเด่นชัดว่า การปกป้องผลกำไรของธุรกิจโดยไม่คำนึงถึงอันตรายที่เกิดขึ้นกับสุขภาพของผู้บริโภค นับเป็นความประมาทเลินเล่อและขาดความรับผิดชอบอย่างร้ายแรง ที่จะสร้างความเสียหายต่อปัจเจกบุคคล ชุมชน และสังคมโดยรวม อย่างกว้างขวางและยาวนาน เป็นบาดแผลฉกรรจ์ที่ยากจะเยียวยา ด้วยเหตุนี้จึงถึงเวลาที่ทุกภาคส่วนต้องร่วมกันต่อต้านและตรวจสอบการประพฤติมิชอบของอุตสาหกรรม [14] ควบคู่ไปกับการลงทุนในมาตรการป้องกันและควบคุมการบริโภคน้ำตาลเกินพอดี [15][16] เพื่อให้เราสามารถสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการมีสุขภาพที่ดีของประชาชนทุกคน และป้องกันไม่ให้ประวัติศาสตร์อันเลวร้ายนี้ต้องซ้ำรอยอีก
เอกสารอ้างอิง:
[1] Kearns, C. E., Schmidt, L. A., & Glantz, S. A. (2016). Sugar industry and coronary heart disease research: a historical analysis of internal industry documents. JAMA internal medicine, 176(11), 1680-1685. https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2016.5394
[2] Project 259 report. (1968). https://www.industrydocuments.ucsf.edu/docs/skkw0228
[3] Hickson, J. (1970). Letter to Dr. Albert Stunkard. https://www.industrydocuments.ucsf.edu/docs/jnkw0228
[4] Stanton, A. (2017, November 21). Big Sugar Buried These Concerning Health Studies 50 Years Ago. Thrillist. https://www.thrillist.com/health/nation/sugar-industry-health-studies-project-259-heart-disease-research
[5] O'Connor, A. (2016, September 12). How the Sugar Industry Shifted Blame to Fat. The New York Times. https://www.nytimes.com/2016/09/13/well/eat/how-the-sugar-industry-shifted-blame-to-fat.html
[6] Brownell, K. D., & Warner, K. E. (2009). The perils of ignoring history: Big Tobacco played dirty and millions died. How similar is Big Food?. The Milbank Quarterly, 87(1), 259-294. https://doi.org/10.1111/j.1468-0009.2009.00555.x
[7] Oreskes, N., & Conway, E. M. (2011). Merchants of doubt: How a handful of scientists obscured the truth on issues from tobacco smoke to global warming. Bloomsbury Publishing USA.
[8] World Health Organization. (2017). Tackling NCDs:'best buys' and other recommended interventions for the prevention and control of noncommunicable diseases. World Health Organization. https://apps.who.int/iris/handle/10665/259232
[9] Malik, V. S., Popkin, B. M., Bray, G. A., Després, J. P., & Hu, F. B. (2010). Sugar-sweetened beverages, obesity, type 2 diabetes mellitus, and cardiovascular disease risk. Circulation, 121(11), 1356-1364. https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.109.876185
[10] Basu, S., Yoffe, P., Hills, N., & Lustig, R. H. (2013). The relationship of sugar to population-level diabetes prevalence: an econometric analysis of repeated cross-sectional data. PloS one, 8(2), e57873. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0057873
[11] Yach, D., Stuckler, D., & Brownell, K. D. (2006). Epidemiologic and economic consequences of the global epidemics of obesity and diabetes. Nature medicine, 12(1), 62-66. https://doi.org/10.1038/nm0106-62
[12] American Diabetes Association. (2018). Economic costs of diabetes in the US in 2017. Diabetes care, 41(5), 917-928. https://doi.org/10.2337/dci18-0007
[13] Nestle, M. (2015). Soda politics: taking on big soda (and winning). Oxford University Press.
[14] Stuckler, D., & Nestle, M. (2012). Big food, food systems, and global health. PLoS medicine, 9(6), e1001242. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1001242
[15] World Health Organization. (2015
#nortr
#fastingfatdentist
#หมอบ่นfiat
#healthstr
#health
#IFF
#nutrition
#fiat
#siamstrOG
#siamstr
#bitcoin
#siamesebitcoiners
ที่จริงเขาไม่ได้คุยกันเรื่อง Abundance Through Scarcity นั้นหรอกครับ
เขาแค่หลอกให้สมองเราบวมแค่นั้น 55555 ความจริงก็คือ
จารย์ตั๊ม : ผมคิดว่าเบียร์พี่ชิตก็รสชาติดีเหมือนกันนะ
พี่ชิต : มันแน่นอนอยู่แล้วตั๊ม
จารย์ตั๊ม : แต่วันนี้ผมว่าจะกินอีกสักแก้วก็น่าจะพอ เพราะเริ่มเมาๆแล้ว
พี่ชิต : มันไม่มีคำว่าเมาหรอกตั๊ม มันมีแต่คำว่า ยก ยก ยก
ไม่เชื่อสังเกตที่มือพี่ชิตได้ 55555
nostr:npub1prya33fnqerq0fljwjtp77ehtu7jlsjt5ydhwveuwmqdsdm6k8esk42xcv nostr:npub1d3p50qlhd5q45f43kpafc3w9y5rzn8td3jnjwzktl2kuxl799ghspyc79h #Siamstr
+1
ทำไมฉันดูเกี้ยวกราดจัง 555555
เรียนเพื่อไปสู่อนาคตหรือกลับไปอดีต ?
https://video.nostr.build/304f81fb88a0f81b4d1698c435cbb5399a79312de5ec476cc4124ddc4ee06862.mp4
#nortr
#homeschool
#fiat
#siamstrOG
#siamstr
#bitcoin
#siamesebitcoiners
เริ่มต้นได้ดี มารุ
Taco Bell Egg !!!!!
egg mixture in plastic bag ................ Real egg? only egg?
plastic bag in boiling hot water .......... Xeno-estrogen, microplastic
non- stick oil Spay......... contains oil (palm, soybean, coconut or seed-oils ) and lecithin or mono- and diglycerides ( E 471 ) , which is an emulsifier; dimethyl silicone (E900), which is an anti-foaming agent; Starch such as flour, cornstarch, or wheat starch that adds an extra layer of insurance against sticking, and a propellant such as propane, butane, iso-butane, nitrous oxide, or carbon dioxide
ส่วนผสมไข่ในถุงพลาสติก ............. มันใช่ไข่จริงไหม ผสมอะไรไปบ้าง
ถุงพลาสติกในน้ำร้อน ............. สารก่อมะเร็ง (Xeno-estrogen ) ,ไมโครพลาสติก
สเปรย์ป้องกันอาหารติดภาชนะ ............ น้ำมันพืช, เลซิติน/mono- and diglycerides ( E 471-เป็นไขมันทราน ), dimethyl silicone (E900) , แป้งต่างๆ สารแรงดันต่างๆเช่น propane, butane, iso-butane, nitrous oxide, or carbon dioxide (เป็น ก๊าซที่ทำให้โลกร้อน 55555)
https://video.nostr.build/3c95eff338b526bb81b2ef9207ceb49eeeee9e027c647c8dcefeec05d6d11732.mp4
#nortr
#fastingfatdentist
#หมอบ่นfiat
#healthstr
#health
#IFF
#nutrition
#fiat
#siamstrOG
#siamstr
#bitcoin
#siamesebitcoiners
ผมก็ไม่มั่นใจเหมือนกันครับ ว่าถ้าแม่ไก่ฉีดยาปฏิชีวนะเข้าไปจะไม่ส่งผลต่อไข่ คงต้องลองถาม nostr:npub1kd95gzpy65t7cndx43nlxxtahj0s8kpdwr77kl6tw7gfht8mjensyh5l62 ครับ เผื่อหมอจะรู้ 55555
มีผลแน่นอนครับ
Crisco จุดเริ่มต้นของน้ำมัน(จากเมล็ด)พืช
บทความต้น https://mariamindbodyhealth.com/how-crisco-started/...
..
หนึ่งศตวรรษก่อน น้ำมันหมูอยู่ในตู้กับข้าวและหม้อทอดของชาวอเมริกันทุกที่ แต่ทุกวันนี้น้ำมันหมูเป็นเรื่องแย่
.
คำว่าน้ำมันหมูกลายเป็นคำที่เลวร้ายที่เกี่ยวข้องกับไขมันและคอเลสเตอรอล
.
เรื่องราวการเริ่มต้นของ Crisco เริ่มต้นก่อนสงครามกลางเมืองในอเมริกา เมื่อนักเคมีชาวเยอรมัน E. C. Kayser พัฒนาศาสตร์แห่งไฮโดรจิเนชันโดยการเติมอะตอมไฮโดรเจนลงในสายโซ่กรดไขมัน (โดยมีนิกเกิลออกไซด์เป็นตัวช่วย)...หรืออีกนัยหนึ่งคือ เขานำน้ำมันจากเมล็ดฝ้าย ( ซึ่งเป็นน้ำมันที่เหม็นหืนอยู่แล้วและมีสารอนุมูลอิสระเต็มไปหมด) แล้วเติมโลหะเข้าไปด้วย
.
กระบวนการนี้เปลี่ยนน้ำมันจากเมล็ดฝ้ายเหลวให้เป็นของแข็งที่มีลักษณะคล้ายน้ำมันหมู (เติมสีย้อมเข้มข้นเพื่อกำจัดสีเทาที่น่าเกลียด…ซึ่งตอนนี้เปลี่ยนมากำจัดออกด้วยสารฟอกขาวแล้ว!) สารนี้ถูกซื้อโดย Proctor and Gamble (P&G)เพื่อใช้ทำสบู่และเทียน….มันไม่ได้ตั้งใจทำเพื่อบริโภค!
.
แต่ช่วงเวลานั้นช่างยากลำบาก Proctor และ Gamble ต้องการที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ "วางขายได้" มากขึ้น ดังนั้นเนื่องจากมันดูเหมือนน้ำมันหมู ทำไมไม่ขายมันเป็นทางเลือกที่ "ดีต่อสุขภาพ" และราคาของน้ำมันหมูก็เริ่มแพงขึ้น
.
Crisco ได้รับการแนะนำเป็นสารอาหารในปี พ.ศ. 2454 ช่วงเวลาที่ภรรยาอยู่บ้านและปรุงด้วยเนยและน้ำมันหมูปริมาณมาก Crisco ต้องการโน้มน้าวแม่บ้านเกี่ยวกับคุณธรรมของสิ่งที่เรียกว่า "อาหาร" แคมเปญโฆษณาแรกของ P&G แนะนำว่าเป็น "ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการปรุงอาหารด้วยไขมันสัตว์ - - และประหยัดกว่าเนย” ด้วยประโยคเดียว P&G สามารถเอาชนะคู่แข่งที่ใกล้เคียงที่สุดสองราย ได้แก่ น้ำมันหมูและเนย Crisco ถูกวางตลาดว่าสะอาดกว่า มีสุขภาพดีกว่า ย่อยง่ายกว่า ราคาไม่แพงกว่า และ "ทันสมัย" มากกว่าน้ำมันหมู นิตยสารต่างๆ แสดงให้เห็นว่าแม่บ้านที่ใช้ Crisco นั้นเป็นภรรยาและแม่ที่ดีกว่า บ้านของพวกเขาไม่มีกลิ่นฉุนในการทำอาหาร และลูกๆ ของพวกเขาก็จะประพฤติตัวดีขึ้น
.
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของตนวางตลาดได้มากขึ้น พวกเขาจึงตีพิมพ์และแจกตำราอาหาร มีทุกอย่างตั้งแต่ขนมปังและซุปไปจนถึงของหวาน และทุกสูตรอาหารก็มี Crisco ด้วย ไม่เพียงเท่านั้น พวกเขาเริ่มกำหนดเป้าหมายไปที่แม่บ้านชาวยิว เนื่องจากในทางเทคนิคแล้วมันเป็นอาหาร "โคเชอร์"(อาหารที่มีการทำและปรุงแต่งตามหลักชาวยิว) แต่ยังปรุงเหมือนเนยและสามารถใช้กับเนื้อสัตว์ได้ สิ่งนี้ดึงดูดความสนใจของชาวยิวและพวกเขาก็กระโดดเข้าสู่การโฆษณาอย่างรวดเร็ว
.
เพื่อให้เห็นอกเห็นใจ ไม่มีใครรู้ถึงผลที่ตามมาที่เป็นอันตรายของ Crisco ซึ่งเป็นน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน…หรือที่เรียกกันว่ากรดไขมันทรานส์นั้น ส่งผลเสียต่อเรา P&G ก็ไม่รู้เรื่องนี้เหมือนกัน ไม่ใช่ในตอนแรก แต่เมื่อปัญหาเช่นมะเร็งที่เพิ่มขึ้น โรคหัวใจ ภาวะมีบุตรยาก การเจริญเติบโตและปัญหาการเรียนรู้เริ่มปรากฏขึ้น P&G ก็ทำงานเบื้องหลังเพื่อปกปิดปัญหาเหล่านั้น ดร. Fred Mattson ทำงานให้กับ P&G และอาจถูกตำหนิสำหรับความเชื่อผิด ๆ ที่ว่าไขมันสัตว์ทำให้เกิดโรคหัวใจ อิทธิพลของเขาแข็งแกร่งมากจนเขาชักชวน สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา ( American Heart Association : AHA ) ให้ประกาศข่าวเท็จเรื่องสมมติฐานไขมัน นี่คือวิดีโอสั้น ๆ เพื่อช่วยอธิบายสิ่งต่าง ๆ เพิ่มเติม: BIG FAT LIES! (https://www.youtube.com/watch?v=v8WA5wcaHp4)
.
ก็ไม่รู้สินะ แต่ฉันคิดว่าเนยมีรสชาติดีกว่าอยู่ดี!
.
live ที่เกี่ยวข้อง IFF Talk #82 : Healthy Cooking Oil มีจริงหรือ
.....................................................................
ข้อมูลสุขภาพดีๆที่ไม่มีค่าใช้จ่าย
https://www.youtube.com/@fastingfatdentist (แบบปกติ)
https://rumble.com/c/AntiFiatDent (แบบ uncen )
.
หากสนใจวิธีการดูแลสุขภาพตามแบบ IFF ต้องการปรึกษาส่วนตัว inbox มาสอบถามนัดหมายที่เพจได้เลยครับ
.
#ความน่ากลัวในการดูแลสุขภาพคือการที่เชื่อโดยไม่มีความรู้ .
.
ช่องทางต่างๆในการติดตามและติดต่อหมออ้วน https://linktr.ee/fastingfatdentist
#fastingfatdentist
#หมอบ่นfiat
#healthstr
#health
#IFF
#nutrition
#fiat
#siamstrOG
#siamstr
#bitcoin
#siamesebitcoiners
nostr:npub1jalt2rsvr9nhd7e84yp8pmzytxmcptp8u20tp5wnx4dcr8xf8resze0yfp มา check in อดได้ของฟรีเลย 55555
ของดีเมืองชล
#toffeecakechonburi
#siamstr
#siamstrOG 
ฉะ-เชิง-เท-รา เริ่มแล้วนะครับ
#siamstrOG
#siamstr
#bitcoin
#siamesebitcoiners
5555
สอบถามทางนี้ก็ได้ครับ หรือไม่ก็ที่เพจก็ได้ครับ
มาแล้วนะครับ สำหรับชาวย้อนหลัง
หมอบ่นFiat EP 29
https://rumble.com/v4uvnmx-fiat-18-ep-29-breakfast.html
#fastingfatdentist
#หมอบ่นfiat
#healthstr
#health
#IFF
#nutrition
#fiat
#siamstrOG
#siamstr
#bitcoin
#siamesebitcoiners