Neste vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=YROt0Xgr8QE

Dr. Eric Berg explica o motivo pelo qual comer insetos não só é inútil para "salvar o planeta", como pode ser extremamente prejudicial para a sua saúde.

Em 100 gramas de grilos, temos 12g de proteínas, 5g de carboidratos, 5g de gordura, poucas quantidades de ferro. 12g de proteína é suficiente para o corpo? Não. Para conseguir esta quantidade de proteína, teríamos que multiplicar esta quantidade por 4x, e bom, seria uma puta tupperware de grilos. E para algumas pessoas, 4x não seria suficiente, e sim o dobro, algo em torno de 8x esta mesma quantidade todos os dias para bater os macros de proteína que o corpo funcione bem e de forma saudável.

Poderíamos comê-los junto de hamburgueres, pizza, adoçá-los. Talvez essa fosse a solução. Mas quanto ao custo? Bom, vai ser caro, caro pra cacete. Talvez seja possível reduzir os custos alimentando os grilos com matéria orgânica mais barata, talvez milho, soja, açúcar ou algo assim. Mas o problema é que o fator nutricional cai e muito, e consequentemente as proteínas caem, lembre-se, você é o que você come. Muito caro ter insetos saudáveis para comer.

Precisaríamos convencer as pessoas a abandonarem suas culturas culinárias para aceitar essa nova medida extraordinária e inovadora, e bem... Isso seria bem complicado, talvez quase impossível.

Quando você compara um inseto com carne, não é a mesma coisa, por mais que muitos mentirosos travestidos de pesquisadores e cientistas digam a você que é a mesma coisa, eles estão mentindo de forma descarada. Não chega nem perto, não estamos falando só da quantidade de proteína, estamos falando da QUALIDADE da proteína, fatores nutricionais, tudo isso que está na carne e não nos insetos é levado em consideração. Não acredite em quem diz que é a mesma coisa.

Insetos carregam patógenos, há um estudo de 2019 que avaliou fazendas de insetos que estavam criando insetos comestíveis. O resultado? 81% delas haviam parasitas, 30% eram potencialmente patogênicos e também uma alta incidência de vermes em grilos, vírus, bactérias, fungos. Então temos os estudos de segurança, é necessário fazê-los. Seria necessário aquecer e cozinhar estes insetos para matar os micróbios, mas com isso iríamos matar todo o fator nutricional junto. Devemos considerar que muitas pessoas possuem alergia a frutos do mar, frutos do mar possuem proteínas semelhantes aos insetos, é possível que essas pessoas também tenham alergia á insetos.

Outro fator a se considerar que os insetos possuem o exoesqueleto, é como se fossem ossos para eles, ossos que ficam para fora do corpo. O principal composto desse exoesqueleto é a quitina, a quitina é um antinutriente, antinutrientes não são digeridos pelo nosso microbioma, além disso, ele bloqueia a vitamina A e a vitamina E. Existem experimentos sendo feitos em relação a isso, pessoas que farão dietas a base de insetos para serem estudadas posteriormente.

Na opinião pessoal do Dr. Eric Berg, um futuro em que todos comem insetos não é possível e não acontecerá. Todos os indícios apontam para uma esmagadora cadeia de malefícios que superam os pouquíssimos benefícios.

Se você quiser saber qual é a fonte de nutrientes mais saudável e que você deveria estar comendo agora, Dr. Berg te dá a resposta: CARNE BOVINA 🥩 , especialmente bife de gado alimentado com grama.