Le Figaro
Entre tradition française et modernité, la maison Bocuse fête ses 100 ans
Ils ont enchaîné des années douloureuses entre la disparition de leur maître et la perte de leur troisième étoile au Michelin. Mais à l'occasion des cent ans du restaurant iconique, le chef Olivier Couvin et ses acolytes ont à cœur de montrer le travail entrepris pour mettre au goût du jour l'expérience Bocuse.
#Figaro #France #Presse