Le Figaro
Guide Michelin 2024: talents oubliés, opacité absolue… Un millésime qui transpire plus que jamais le consensus mou
ANALYSE - Seule surprise dans la sélection dévoilée lundi à Tours, qui oublie d’innombrables talents: la consécration éclair au Castellet de Fabien Ferré, 35 ans, chef à part entière depuis un an seulement.
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