Ouest-France

REPORTAGE. Ancien menuisier devenu paysan, il crée des fromages typiques en Loire-Atlantique

Dans les marais de la Brière, en Loire-Atlantique, Nicolas Guérin fabrique, avec le lait de son troupeau de Bretonnes pie noir, une variété de fromages si typiques qu’ils ont déjà une valeur patrimoniale.

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