Libération
«Le gaspillage traduit la dévalorisation de la valeur aliment, devenu une sorte de marchandise»
Alors que l’ONU dénonce dans un rapport l’ampleur effarante du gâchis alimentaire dans le monde, le philosophe Olivier Assouly analyse les mécanismes qui nous poussent à jeter toujours plus et questionne la notion de désir dans nos sociétés d’opulence.
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