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Le Monde Diplomatique

Le temps des charcutiers végétariens

La question de la souffrance animale occupe une place grandissante dans le débat public et les milieux militants, en particulier écologistes. Peu à peu, le symbole de la lutte animaliste s'est déplacé de la chasse à courre et de la fourrure à l'industrie de la viande. Mais l'engouement végétarien peut (...)