O preço em sats ainda costuma ser bastante variável e por isso as pessoas ainda dão mais preferência a usar as fiats como base de preço, mas tem muitas coisas que já são vendidas com um preço mais fixo em sats e até salários pagos em sats também, mas muitas vezes esses preços são colocados para vendas rápidas, senão são corrigidos regularmente para que tenha uma paridade mais direta com o produto/serviço em questão.

Só que essa questão tende a ser mais problemática com o tempo, pois a cada ciclo de halving o bitcoin oscila menos.