Es stimmt, dass tierische Proteine lange als Schlüssel zur Gehirnentwicklung galten vor allem wegen ihrer guten Verfügbarkeit aller Aminosäuren. Aber neuere Studien relativieren das: Auch andere Faktoren wie das Kochen oder die Nutzung komplexer Werkzeuge könnten entscheidender gewesen sein. Und heute zeigen Daten, dass pflanzliche Proteine mit besserer kognitiver Gesundheit im Alter verbunden sein können. Es lohnt sich also, nicht nur in die Vergangenheit, sondern auch in die Zukunft zu schauen.