现代研究发现大蒜的保肝作用，其实在中医讲的功效里已经说明了，一个是行滞，一个是解毒。西医研究证实肝脏是人体的“化工厂”，很多病原微生物以及毒素垃圾废物等等还有营养物质的代谢都主要是肝脏的功劳，中医里讲肝脏有疏泻作用，二者是一个意思。这张图里就有一个例子，降血脂及动脉粥样硬化，溶栓，这就是中医里讲的疏泻，疏通加排泻，多余血脂会堵塞血管促进血栓形成，大蒜可以降血脂溶栓，它的这个作用就是通过保护肝脏，维护化工厂运转来实现。