O Odysee é bem centralizado ainda, eles são uma empresa e tudo que obrigarem eles fazerem eles tem que obedecer.

Fora o Nostr, na comunicação ampla, creio que descentralizado mesmo só o Simplex e o Element (Matrix), de mensagens, e alguns poucos mais...

O Mastodon, por exemplo, é parcialmente descentralizado, é o que chamam de federado, assim como o Peertube, que também usa o protocolo ActivityPub, e mesmo eles são mais descentralizados que o Odysee.