赫库兰尼姆面包是一种压印的酵母面包，由于碳化而部分保存。它于公元 79 年 8 月 24 日在赫库兰尼姆烘烤，后来在昆图斯·格拉尼乌斯·维鲁斯 (Quintus Granius Verus) 拥有的别墅中重新发现，并且在 1930 年的一次考古发掘中，由于盖有印记，也证明了别墅的所有权。

赫库兰尼姆面包于公元 79 年 8 月 24 日烘烤。来自维苏威火山的碳化火山碎屑流（熔岩）导致食物脱氢、凝结和燃烧。这类似于将披萨放在 200 度的烤箱中三天。绝对不能食用，但你仍然可以分辨出烤箱里的是什么。放置面包的砖炉在一定程度上保护了面包免受公元 79 年维苏威火山喷发后的火山碎屑流的破坏。

从面包的照片中，我们可以看到面包被切成8块，然后被分成更小的部分。赫库兰尼姆和庞贝城的壁画中也描绘了这种面包。该地区别墅的此类考古发现和绘画有助于我们了解古罗马饮食。因此建议他们的日常生活并填补他们生活的空白。

赫库兰尼姆的面包还包裹着一小段绳子，这表明烘烤后，它会被运到其他地方并由绳子携带。这告诉我们，这个地点实际上是一家面包店，旨在为村民生产和销售商品，而不仅仅是一个小家庭的烤箱。面包上还有一个小印记，上面写着“Celer，Quintus Granius Verrus 的奴隶”。这枚邮票在碳化过程中保存得非常完好。有趣的是，我们知道塞勒实际上在这次火山喷发中幸存下来，因为他被列入后来的解放奴隶文件中。

研究人员还在砖炉附近发现了一堵墙，上面列出了八天内的采购和价格清单。清单上，每天都会买面包，是一周内最大的支出。列出了三个品种：“面包”、“粗面包”和“奴隶面包”。

这种保存完好的面包是进入古代世界的一扇窗户，照亮了工人阶级的生活，而这些生活以前在古代资料中并未得到充分体现。

该面包目前属于那不勒斯国家考古博物馆的收藏。