飲食店に関してはコロナ禍からの立ち上がりにとても差があるように感じる。

観光地では特に差が大きかった。

ランチに1時間待ちでやっと席に案内されたら殆どのテーブルが片付いていない。12テーブルくらいのうちで客がいるのは3テーブル。待たされたのは使われてるテーブルが少なかったから。

観光地で若い人たちに人気のキャラクターをあしらったメニューを出すお店だったのだけど、たった2人のスタッフで中と外をまわしていた。たまたまその日スタッフに欠員が出て補充できなかったのか、コロナ禍で従業員を減らしてそのまま増やせないなか観光シーズンに入ってしまったのか。

長年相方が飲食経営してコロナ禍なんとか乗り越えたかと思ったら燃え尽きて手放したので、勝手な私の思い込みも大きいと思うけど、スタッフが充分いて活気があるお店とギリギリでやってる雰囲気があるお店の差がとても大きい。

そしてやっぱり殆どのお店で感じるけど価格が安いですね。

あんなに手の込んだ美味しいものをあの価格で提供して利益はどのくらいあるんだろうと心配になる。