これはスペインの伝統的な料理「アロス・ネグロ」(Arroz Negro)、または「黒いパエリア」(Paella Negra)と呼ばれるものだと思われます。

アロス・ネグロの特徴:

1. 米が黒く染まっています。これはイカ墨を使用しているためです。

2. シーフード（主にイカやタコ）を使った料理です。

3. パエリア鍋で調理されています。

4. レモンの小片がトッピングされています。これは料理に酸味を加え、風味を引き立てるためです。

アロス・ネグロは主にスペインの地中海沿岸地域、特にバレンシア地方やカタルーニャ地方で人気のある料理です。イカ墨の独特な風味と見た目が特徴的で、スペイン料理の中でも独特な存在感を放つ料理の一つです。 nostr:note1t5xtw8zuvvmyx8vc7ld8fpy5s0lwxdn55h39m5cwp0r37z202eeq89ujxy