カカオ豆に含まれている「ココアの黒い成分」が入っていないから。

搾油機で搾り出されたときに出る粉状のものが「ココア」。そのココアに、酸味を減らす処理をすると、牛乳で割って飲む、私たちのよく知るココアになる

ふーん。 nostr:note1mt2p8z2q8c0alzcuf5rnm5e8f5k3nt5z96uvmdrdshlq3hav8j5qazp3as