NIP 78( kind 30078) に関しては好きなデータをJSON文字列にしてNostrEventのContentにセットするのがいちばん簡単

なおNPMのNostrKeyValueは全然メンテナンスしてません🙇‍♂️ nostr:note14gv7zg2m0w9eavrd7a8ss8aqer7xfzxq3xyhczqurgvdf3h3a3eq67v0ez