常喝咖啡可以延缓衰老？

2024年，中国医学科学院北京协和医学院的研究人员在" Journal Of Cosmetic Dermatology "期刊上发表了一篇研究论文。

在这项研究中，研究人员使用公开的全基因组关联研究数据进行双样本孟德尔随机化（MR）分析，从 IEU 中获取了咖啡、酒精、茶、含糖饮料摄入量相关的SNP，从 UK Biobank 数据库中获取了脸部皮肤衰老相关信息，通过MR分析了4种饮料的摄入与脸部皮肤衰老风险之间的关系。

研究发现，在4种饮料中，仅发现一种饮料与脸部皮肤衰老之间存在因果关系，那就是咖啡，这表明，喝咖啡对脸部皮肤衰老有保护作用。

IVW方法显示，基因预测的较高咖啡摄入量，与脸部皮肤衰老风险降低15%相关。

对于咖啡降低脸部皮肤衰老风险的潜在机制，研究指出：

首先，脸部皮肤衰老过程受到氧化应激的影响，咖啡的抗氧化和抗炎特性可以作为饮食因素来防止皮肤衰老。

其次，咖啡是多酚的主要膳食来源，研究表明，食用富含多酚的植物可以有效延缓细胞衰老和减轻皮肤老化。

第三，咖啡还含有另一种生物活性化合物，咖啡因，它具有抗衰老特性，因为它能够清除自由基并消除受损的角质形成细胞。

第四，有研究表明，咖啡中的绿原酸具有减缓皮肤衰老的潜力。