Аппенцеллер (нем. Appenzeller, от названия города Аппенцелль[1]) — твёрдый, варёный и прессованный швейцарский сыр в форме круга среднего размера. Содержание жира в нём до 50 %, пропитан белым вином или сидром и обработан травами и пряностями во время созревания.

Вроде я уже про него как-то раз рассказывал.

https://nostrcheck.me/media/public/nostrcheck.me_1909682143491397581701077713.webp