ลิงค์ > https://s.lazada.co.th/l.WI5S

_

การทำ Cold brew ง่ายๆ

1.บดเมล็ดกาแฟความหยาบปานกลาง

ถ้าละเอียดเกินไป เศษเมล็ดจะหลุดออกมานอกตัวกรอง

ถ้าหยาบเกินไป จะไม่มีใครคุยด้วย ไม่ใช่แล้ว ~ ถ้าหยาบเกินไปจะใช้เวลาแช่นาน กว่าจะออกรส

.

2.ตักเมล็ดกาแฟใส่ในภาชนะกรอง อัตราส่วนแล้วแต่ความชอบ 
(เราใช้ ~50-60 กรัม ต่อ น้ำ 1 ลิตร)

.

3.เติมน้ำพยายามเช็คให้น้ำซึมทั่วเมล็ดกาแฟ เดี๋ยวรสชาติจะไม่เข้มข้น

.

4.แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นตามเวลาที่ชอบ ถ้าได้รสชาติที่ชอบแล้วเอากากกาแฟออก เก็บน้ำกาแฟไว้ดื่ม

ตามตำรา google บอกว่าให้แช่ไว้ประมาณ 12-24 ชั่วโมง

.

แต่เราจะแช่จนกว่าจะดื่มหมด ประมาณ 72 ชั่วโมง เพื่อเอาไว้ชงกาแฟสูตรที่ต่างกัน ถ้าเกินเวลาก็จะเอากากออก

เหตุผลคือ แช่นานเกินไป จะแยกไม่ออกว่า ใจสั่นเพราะกาแฟ หรือ แกฟร่ะ

_

ปล. อยากให้เปรี้ยวสดชื่นมากขึ้น

ตอนเทน้ำ ให้เทน้ำอุ่นลงบนเมล็ดกาแฟประมาณ 1 แก้ว จะได้รสเปรี้ยวมากขึ้น

แต่ถ้าอยากได้รสเปรี้ยววววว ใช้เมล็ดคั่วอ่อน อันนั้นเปรี้ยวจริง เปรี้ยวสุดๆ

_

ชงกาแฟคือศิลปะ มันคือความชอบ

ไม่มีสูตรที่ดีที่สุด มีแค่สูตรที่ใช่ สำหรับเรา

#Siamstr #coffeechain