为什么物质沸腾时的温度有限制？是什么限制了它的温度继续上升？

简单说，这和黑洞的形成是同样的道理。.

我们首先从宏观角度来看这个问题。之所以沸点下温度保持不变，是因为 Gibbs 相律：.

其中 F 是自由度，C 是系统组分数，P 是系统的相态数。对于汽 - 水系统，C=1，P=2，你自己算。

我们用水作为例子来说明。具体说，对于水蒸气，我们知道它的状态方程告诉我们，

对于孤立系统，它的质量不会发生变化，那么 PVT 三个变量，受到一个状态方程的约束...

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