Para abrir um canal, você precisa das utxos. Abrir um canal é basicamente fazer uma transação onchain para um endereço e travar esses satoshis. Então todo canal que é aberto, tem sempre como valor total um saldo onchain "bloqueado" em uma transação.

Daí qualquer transação entre canais é somente uma soma e subtração do outro lado, quando fecha o canal você consolida onchain esses saldos lightning a partir da transação que abriu o canal.

Qualquer saldo lightning é sempre listrado em utxos reais, simples assim.