" ฉันได้พบว่า หลายอย่างที่โรงเรียนแพทย์สอนนั้นผิดหมดเลย "
วันนี้ผมได้มีโอกาสฟัง Podcast ตอนใหม่ของ Saifedean(ผู้เขียน Bitcoin Standand) เป็นตอนที่เขาได้สัมภาษณ์ ดร.เคท เกี่ยวกับเรื่องโภชนาการ ซึ่งเธอกล่าวว่ามีสิ่งที่โรงเรียนแพทย์สอนหลายอย่างที่เธอค้นพบด้วยตัวเองว่าไม่เป็นความจริง อาทิเช่น
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวนั้นดี ส่วนกรดไขมันอิ่มตัวนั้นไม่ดี
- คอเรสโตรอลทำให้เกิดโรคหัวใจ
- ไขมันเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้อ้วน
- กรดไขมันอิ่มตัวทำให้เป็นโรคหัวใจ
- น้ำมันจากเมล็ด (Seed oil) มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งที่จริงเธอกล่าวว่ามันคือวายร้ายที่แท้จริงของสาเหตุที่ทำให้เป็นโรคหัวใจ
และเธอได้อธิบายต่อว่า " แล้วคนเราควรจะกินอะไรกันแน่ "
ซึ่งใน Podcast ได้อธิบายได้ค่อนข้างดีและเข้าใจง่าย และนำให้ไปฟังกันครับ ผมทิ้งลิ้งไว้ให้ข้างล่างแล้ว
#siamnostr #Thainostr #fiatfood #food #heath