Science Advances：诱导多器官细胞衰老，尤其是心脏和肾脏

生酮饮食（Keto Diet）是一种高脂肪、低碳水化合物、适量蛋白质以及其他营养素以适宜比例构成为特点的饮食模式

在限制碳水化合物的情况下，身体会开始大量地动员和分解脂肪，从而产生酮体来供能（而不是糖），这便是“生酮”一词的由来

纯生酮饮食要求脂肪供能比为70-80%，蛋白质供能比为10-20%，碳水化合物供能比为5-10%

近日，Science Advances发表的表明研究：生酮饮食会诱导衰老细胞在心脏、肾脏等多个器官组织中积累，而这种效应是通过单磷酸腺苷激活的蛋白激酶（AMPK）和MDM2的失活，导致p53积累和p21产生，进一步诱导细胞衰老的发生

首先，研究者建立了两种不同的生酮饮食（KD）小鼠模型。这两种KD的脂肪的卡路里占比基本相同，即90-90.5%的热量来自于脂肪

不同点在于脂质成分不同：

一种不饱和脂肪占比更高，主要的脂肪来源为植物起酥油Crisco，不饱和脂肪酸占比为84%，饱和脂肪酸14%

而另一种饱和脂肪含量更高，基于可可脂，饱和约占60%，不饱和40%

在21天的饮食后，KD组的小鼠均处于酮症状态

对照组则正常摄入食物，即17%来自脂肪，25%来自蛋白质，58%来自碳水化合物

不同饮食模式的三大营养素占比

为了探究生酮饮食对各个器官以及细胞衰老的影响，

研究者检测了一种衰老相关的生物标志物——β-半乳糖苷酶（SA-β-gal）

结果显示，无论是坚持7天还是21天KD饮食，与对照组相比，小鼠心脏、肾脏、肝脏和大脑等多个器官中的含量均显著增加

病理学分析得到的结果则更为清晰。15-20%的心脏细胞和10-15%的肾脏细胞的SA-β-gal染色均呈现阳性，甚至与急性心肌梗死、博莱霉素诱导的肺细胞损伤和电离辐射导致的细胞衰老很接近

不仅如此，细胞衰老相关的另外两个生物标志物，组蛋白H2A抗体（H2AY）和组蛋白H3第9位赖氨酸三甲基化（H3K9me3），均有所增加，再次证实了坚持生酮饮食会加剧细胞衰老

生酮饮食的“神速”减肥是以衰老为代价的

本研究也提出间歇性生酮饮食或许是个很好的解决方案

俺历来提倡均衡饮食，减肥还是要基于均衡饮食下对总热卡摄入的限制，此前为此发推甚至遭受生酮拥趸们的攻击