来西贝尝尝，感觉还可以，比上次强。我不是餐饮行业的，看到的对于攻击西贝的一些言论我觉得有些比较愚蠢。你可以说它有些问题，但我觉得没必要让它死吧。而且有些喷的点也不对。苍蝇馆连锁店高端餐厅我都吃。随便聊两句没有核心主题说到哪是哪。

基于管理角度来说，一个将近400家门店，不能当作那种独立经营的小店来看待。你说你家楼下饭店每天老板都去采购新鲜蔬菜和鸡鸭鱼。西贝老板开一家店的时候可能可以这么干，但400家就不能了。你任命400店长让他们每天去买，这就一定会涉及菜的品质参差不齐，账目猫腻各种问题。不现实。

卫生和服务这块一定是相对很不错的，当然你要非说几百家店开业这么多年菜里没遇到过头发虫子那肯定不可能，一定会有。但这不代表它干净卫生做得不好。没必要抬这个杠。

至于风波出来之后有些员工的骚操作确实看着很可笑扯淡，也是可以预料的。两万员工，我没有歧视的意思，但这些员工很多并不是文化认知很高的人。你能让这么多人按标准流程工作要求办事那就已经难比登天了。

但凡当领导管过一些人的一定懂。我管理30个技术人员有时候都气的够呛了。规范要求总有不当回事的，你跟他说泄漏重要资料不按要求做，可能会坐牢都有人不在意。大企业遇到奇葩员工老板更头疼。底下人给你整事是真头大。

扯得有点多，考虑到公域流量有人不认识我，声明一下。不是公关没收钱，也不可能收钱。也不蹭流量，这都风头过去了我才说两句。喷归喷，单纯觉得这企业罪不至死，又不是三鹿。这老板呢有些想法也确实是站在顾客角度考虑的。至少死的话比他该死的企业多了去了。西贝不是最差的，连锁餐厅里肯定有一堆更差的，只是西贝运气不太好。不小心点燃了。