Uma forma de transações que pode substituir pagamentos com taxas elevadas na mainnet é o Opendime da Coinkite ©. Ele possibilita qualquer um a pagar off-chain, somente repassando a private key de um certo endereço.

Mas ai vc se pergunta: se eu recebo um pagamento, cujo o remetente tem conhecimento da chave privada, como posso saber que ele não vai mover os fundos assim que me passar o dispositivo?

Bom, te respondo de forma muito simples: o opendime não permite que a chave privada seja exposta a menos que o dispositivo seja danificado fisicamente, sendo visivelmente evidente que alguém provavelmente já tem posse da private. Caso o opendime não seja danificado, ninguém tem acesso a chave privada, somente ao endereço público, ao qual pode ser verificados os fundos e permitindo depositos.

Eu achei essa ferramenta muito útil.