สำหรับผมเบเกอรี่มันคืองานคราฟ มันคืองานศิลปะมันต้องอาศัย proof of work ไม่ต่างจากสเต็กชิ้นเยี่ยม แต่การพยายามลดต้นทุนของอุตสาหกรรมอาหาร fiat เพื่อผลิตเบเกอรี่คุณภาพต่ำในปริมาณมากๆได้ ผู้คนจึงได้ติดน้ำตาลติดรสหวาน บริโภคผลงานคุณภาพต่ำที่ไม่คุ้มค่ากับราคาที่เสียไปและสุขภาพที่ต้องแลก