Só o fato deles terem migrado todo o macos para arm já é bem impressionante. E agora que eles tem o desenvolvimento do SoC e dos sistemas operacionais quase que complemente sob suas asas eles estão com a faca e o queijo em mãos para fazer otimizações, e isso vale muito mais do que pura potência bruta desgorvenada. Além disso, esse tipo de coisa, áudio e víde, é um dos principais focos do desenvolvimento, pessoal do Linux tem mais com que se preocupar, a microsoft também
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Sim, de fato a otimização é bem melhor do que potência bruta.
Até existem boas opções no Linux: o Blender é praticamente o modelador 3d standard do mercado e o DaVinci Resolve, que, apesar de ser proprietário, tem suporte pra várias distros.
Faz sentido a Apple se preocupar com o audiovisual porque a marca sempre foi sinônimo de status enquanto o pessoal do Linux se preocupa mais com o "backend do mundo", como servidores, criptos, I.A.s, etc.
A Microsoft eu nem levo em consideração porque o que ela fez com o Windows é um crime de tão ruim que ele tá.
Mas ainda tenho esperanças que de um dia o mercado de audiovisual terá um bom suporte para Linux. Até esse dia chegar, vou usando Mac.