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古代中国人做菜味道与今天有何不同？

一个很悲催的现实是，宋代以前平民做的菜无法用炒，更多的原因其实是造铁锅的技术不行，而不是炒菜的技术没到位。实际上中国人炒菜的技术，要早于铁锅批量制作技术一千年。这也是没有办法的事情。

那个客馆进店点面条的梗存在很久了，事实上这种段子多得是。你进去专门点古代没有的，那当然就没有了。里面说的话，如“这位客官，面条可是要到宋朝的款式才能定形呢”“铁锅得到宋后期才能生产”，这自然是很谨慎的说法。但网友的...