Nunca usei o plebstr, mas devem ser os relays. Vá nas configurações do amethyst, procure por relays, pega os relays que usa no amethyst e inclua no plebstr. O mesmo, vá em configurações no plebstr, procure por relays e inclua os mesmos do amethyst, isso resolve.

Os relays são URLs no seguinte formato "wss://relay_name".