为什么有些有机物加热久了会产生致癌物质？

已前面答主提到的多环芳烃为例，讲讲这些焦化产物为啥能致癌。

一些多环芳烃的例子，图片来自于 wiki：

这些化合物的典型结构特征是疏水亲油，并且分子成平面型或者大致呈平面型。

我们的身体摄入这一类物质以后，为了将其排出体外，需要把它们溶解于血浆中，通过肾脏将其过滤排出去。

前面我们说了这些化合物都疏水亲油，在血浆中的溶解度是极其低的。

那怎么解决这个问题呢？

我们的身体给出的答案是，以...

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