❌❌❌ don’t do this shit ❌❌❌

การทำเสต็กของแต่ละคนดูจะเลอะเลือนไปหมดแล้ว

อย่างแรกเลยคือความนุ่มปละความสุกมันคนละอย่าง คุณลองเอาวิธีนี้ไปกด tenderloin ชิ้นหนาสิครับ

หรือ เปลี่ยนจากเนื้อที่ไขมันแทรกน้อยเป็นวากิวเกรด ดีๆ คือมันทำไม่ได้

ส่วนตัวผมยังคิดว่า สิ่งที่เวิร์คที่สุดคือ termomitor

แต่มันจะเวิร์คกับกรณีทานแบบ ความหนา 1 นิ้ว

การใช้มือ คุณจิ้มผิดก็ชิบหาย

การย่างสเต็ก จริงๆ แบบไม่ต้องพึ่ง วิธีการ reverse sear จึงวัดจาก เวลาและประสบการณ์อย่างเดียว

แต่เอาเข้าจริงผมชอบ reverse sear มากกว่า ใช้ ดตาอบรมร้อน 125 ก็ได้ อบจน คุณภูมิ hit แล้ว เผากะทะ จบ nostr:note13p2ph0c7hvvf7rgcdu8r8w99tnwreekeg00rrzp5q4vklwnfqndqg0k2mp