鳥ごぼうつくね、ぺーは生のままごぼう使ったけど、お年寄りとか硬いの嫌な人はあらかじめレンチンするなどして火を通しておくか、めちゃくちゃ細かいふわふわのささがきを作るといいと思います。

ぺーはそんなことめんどくさくてやりませんでした。