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吃点花的，聊聊增味巧克力

在我接触黑巧的很长一段时间里，我都固执的认为增味是制作者对可可信心不足的一种体现。我对增味的定义很简单，只要加了其他风味物质的都算增味。对于低价的增味我都报以赞赏的态度，这是一种自知，一种妥协，它都卖这么便宜了买来吃就行了，说多了都是矫情。但对于高端的增味我通常嗤之以鼻，免不了以“黑巧原教旨主义”的心态来批判一番，都已经用这么好的可可豆了，为什么还要加一些奇怪的东西来破坏豆子本身的风味。

不过总...