งานวิจัยยืนยัน บรรพบุรุษของเรามีวิวัฒนาการจากการกินสัตว์เป็นหลักเป็นเวลาหลายแสนปีจนมีสมองที่มีขนาดใหญ่กลายมาเป็นมนุษย์ปัจจุบันที่เรียกว่า Homo Sapiens จนกระทั่งมากินพืชเพิ่มขึ้นและมีขนาดสมองที่เล็กลงเรื่อยๆในช่วงไม่กี่หมื่นปีที่ผ่านมา แล้วก็เข้าสู่การทำเกษตรกรรมเมื่อไม่กี่พันปีมานี่เอง

ดังนั้นถ้าพิจารณาด้วยเหตุผลทางชีวะ,สรีรวิทยาของร่างกายมนุษย์ รวมไปถึงสารอาหารที่จำเป็น(Essential nutrients)และความสามารถที่ร่างกายจะดูดซึมสารอาหารไปใช้ประโยชน์(Bioavailability)สัตว์น่าจะเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับมนุษย์มากกว่าพืช แต่ที่เรากินพืชกันมากขึ้นนั้นเป็นไปตามบริบทของสภาพแวดล้อมของโลกที่เปลี่ยนไป หรือพูดง่ายๆว่าไม่สามารถหาอาหารที่ดีที่สุดกินได้เหมือนแต่ก่อน

ขอบคุณข้อมูลจาก

นพ.ชัชวาล ลีลาเจริญพร Phimai Diabetes Remission Training Center

สนใจอ่านรายละเอียดในลิงค์อ้างอิงข้างล่างนี้

For 2 million years, humans ate meat and little else — study