acho que já existe apostas com bitcoin há bastante tempo, com bitcasino. acredito que polymarket não pagaria em caso de assassinato (não pagaram quando maduro roubou as eleições).

mas você pode estar certo em que polymarket não é a única plataforma dessas. só não ouvi falar de nenhuma que fosse tão neutra a ponto de aceitar uma aposta dessas.