ทดลองทำน้ำสลัด 3 oil ปริมาณ 1 สัปดาห์ ตามที่ศึกษาจากเพจ advanced LCHF เพราะเราอยาก breakfast แบบตัวพ่อตัวแม่ไม่โมโห 55555555

ตอนแรกคิดว่ายาก เพราะน้ำสลัดคือ emulsion สมัยเรียนวิชา pharmaceutics เราจะคุ้นเคยกะวิธีเตรียม emulsion ที่ไม่ใช้ความร้อน 2 แบบ คือ dry gum method และ wet gum method ขึ้นกะว่าใส่น้ำก่อนหรือใส่ oil ก่อน

ส่วนผมใช้ ตามบุญ ตาม gum method

ใส่ทั้งตำรับเข้าไปในขวด ccv ปิดฝา เขย่าแม่ง

ผลที่ได้คือเห้ย เนื้อพอได้ว่ะ จะ oil in water หรือ water in oil ไม่รู้ แต่ตั้งทิ้งไว้เป็นนาทีกว่าจะแยกชั้น ซึ่งมันเขย่าให้กลับมารวมกันได้สบายๆ 555555

ละรสชาติก็คือโอเคอะ เอ็นจอย เอามาราดหมูย่าง เข้ากันอยู่

ข้อมือกรูนี่แหละ emulsifying agent

555555

#siamstr