想像し難いと思うんですけど、鶏肉と卵黄の真ん中の味としか言いようがない感じです。ライムを少し絞って食べたのですけど、えぐみや癖はなくてむしろ濃縮された旨みが印象的でした。また食べる機会があったら迷わず食べるくらいには美味しいです。