2024年9月16日，英国伦敦大学学院的研究人员在《柳叶刀》子刊" The Lancet Regional Health-Europe "上发表了一篇研究论文。

研究显示，过量摄入超加工食品，与2型糖尿病风险增加相关。超加工食品摄入量每增加10%，糖尿病发病风险增加17%，加工程度较低的食品摄入量每增加10%，糖尿病发病风险降低6-8%。用加工程度较低的食品代替超加工食品，可降低糖尿病风险。

此外，对不同类型的超加工食品分析发现，咸味零食、加工肉类、即食/加热混合菜肴、甜味饮料与较高的2型糖尿病发病风险相关。

超加工食品包括：甜味零食、咸味零食、糖果、冰淇淋、甜味饮料、加工肉类等多种即食食品。