Sim, o provedor de internet vai ficar ciente do uso do nostr, entretanto,o que ele consegue saber sobre o que você está fazendo, varia, vai depender de como você o usa, No uso normal : IPS " ele vai ver que o seu dispositivo está se conectando aos endereços IP dos relays que você configurou no seu cliente.
**Oque ele consegue ver**
¹ O endereço IP de cada relay.
² Horário das conexões
³ Quantidade de dados upload.
Já deve estar ciente disso
Mas com o Orbot ( Modo VPN ou "embarcado" )
Agora, ele só estara ciente de que o seu dispositivo está conectado a rede Tor/VPN.
A mesma coisa, tanto uma quanto a outra , só vai saber que o dispositivo está conectado ao endereço IP do servidor da VPN.
Mas aí já vai ser outro problema, a "depender" da VPN, oque pode ocorrer, deixar de ficar na mão do provedor para ficar na mão da outra, então acaba não adiantando nada.