Durante miles de años, los chinos han utilizado el jengibre por sus fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

El jengibre puede reducir eficazmente el dolor y la hinchazón y puede ayudar a quienes sufren de osteoartritis y artritis reumatoide. El jengibre también tiene fuertes propiedades antibacterianas y antivirales y puede combatir el resfriado común y la gripe.

Según un estudio publicado en Journal of Biological Chemistry, el gingerol (principal compuesto fenólico derivado del jengibre) tiene fuertes propiedades anticancerígenas y puede suprimir el crecimiento de células de cáncer de colon

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