Damusの場合はAppleからアウト判定されて投稿へのzapができなくなってしまったので、送りたい相手のプロフィールへ行ってzapできます。

Amethystや他のアプリの場合は、投稿の「⚡」をタップするとzapできます。

長押しやダブルタップなどで額も変更できるはずです〜。