#摸鱼

25日，餐馆经营者@渔老板钓鱼 ，分享自己的开店经验表示“等你开了餐厅，等监管人员多来查你几次，你就会发现预制菜料理包真香。”

博主认为，是我国对食品经营许可的要求过严，导致餐馆不得不使用预制菜。以店里的鲜榨番茄汁为例，一滴水不加原汁原味的番茄汁，难免会有番茄破皮、烂的现象，是无法避免的，在清洗、使用的时候挑出来就行。但为了应对检查，博主称要拿100万征集番茄不烂的方案，现在没有人出方案，监管局也没有方案。

以我们认为新鲜好吃“现包饺子”为例，监管人员则表示，煮速冻水饺可以，现包不行。同理，学校食堂也不被允许现包饺子。

博主还提到，市场监管人员都希望风险前置，自己管理的片区环节越少越好，巴不得大家都是预制菜。所以前一段学校、教育局、监管部门推动预制菜进校园。