Tem também o Threema. Vc se cadastra nele sem nenhum dado, nem email, telefone, nada... Ele gera uma chave aleatória que vc tem que guardar para abrir em outro dispositivo, igual ao Nostr. Criptografado de ponta a ponta e só os seus contatos sabem quem é você.
Discussion
Já vi comentários a respeito, mas nunca usei. O que gosto de usar realmente é o SimpleX Chat, ele é o mais seguro dos que conheço.