Com "cheiro nauseabundo, como se fosse amoníaco", a Caneja de infundice é uma receita para corajosos
Elaborada com cação maturado durante sete a 15 dias, para apreciar a Caneja de Infundice é preciso ultrapassar o cheiro “nauseabundo, como se fosse amoníaco”. Quem ainda confeciona a receita, típica da Ericeira, garante que “o peixe fica muito saboroso”. Este é um dos “Pratos e petiscos só para corajosos”, que integra o livro Portugal Autêntico dedicado ao Centro e que integra a região de Lisboa
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