はい、GIFをカスタムリアクションから呼び出すことができます。以下の例のように「GIF」を含むテキストを入力すると、対応するGIFが表示されます。

例えば、「:snake:" と入力すれば、ヘビの絵のGIFが出るということです。

参考：https://qiita.com/tatsuya_fujii/items/4f3bce6d2f5d7e9ebd11