個人的には無理なレスポンシブのサイトを組むのはあまり好きじゃなくて、どちらでも対応しうるレイアウトにしつつ、各々の環境でのフォントサイズやスペースなどで可読性を最適化したり、ボタンやリンクなどの操作性に難が出ないようにこらまたサイズとかラベルとかを調整するのがよき。サイトの性質とか情報量にもよるけど。