脂の少ない肉の方が雑味が少なく仕上がるらしいから鶏胸肉とかカンガルーのしっぽとかで作りたいな。
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それ、鶏むねの水分が多いのがいいのかあかんのかが気になります
アレコレ作って食べ比べしたいですよね。こういうのは自分で仕込んでみるに限る……！
