Bon appétit!

For the main course I also did something pretty nice

Deboned and Stuffed Caponated Guinea, Chestnut, ceps and morels, garlic, onion and offals

Low temperature cooked. Look at that juice 👀

Une petite pintande chaponée désossée et farcie aux chataignes, cepes et morilles avec oignon ail et abats.

Cuisson basse temperature regardez-moi ce jus !!

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