首の後ろ手刀で気絶はおそらく頸動脈洞反射かな。頸部後屈(上を向いた時)でふわっとした目眩を感じることあると思うが、それは頸動脈洞の伸展で徐脈が生じるため。この反射が強いと脈止まって失神する。不意に後頸部に強い衝撃が加えられると強い加速度で頸部後屈するので頸動脈洞反射生じてもおかしくないけど、相当過敏じゃないと失神までは至らないのではないかと思う。