水浒传里的熟牛肉都是怎么做的？

我觉得我可以给出比较准确答案。第一，我是 70 后，小时候见过真正的古法做牛肉。第二，我老家古时叫河阳府建国后叫孟县现在叫孟州市，县志记载那里有一个著名的地方叫鸳鸯楼，没错，就是武松血洗鸳鸯楼的那个鸳鸯楼。第三，我家祖上做卤肉，配方经过李时珍改良过，一代一代传到我这里，但是我已经不做熟肉加工了。

古法做牛肉，不会现在用小肥牛，不会用水牛，因为牛要耕地，加上我们那里没有水牛，只有黄牛。另外在古代杀...

https://daily.zhihu.com/story/9766992